İskorpit
L: Scorpaena porcus
M: Dikenli Balık, Çorba Balığı,
Sokan Balık, Vuran Balık
İ: Black scorpionfish
A: Brauner Drachenkopf
F: Rascasse brune
Kafa büyük olup, vücudun yarısı kadardır. Kafasında sayısız diken...
Deniz Mahsüllü Buğday Paella
Deniz Mahsüllü Buğday Paella Malzemeleri ( 4 kişilik )
1 bardak ( 160 gr. ) aşurelik buğday
1 orta boy soğan, ince küp doğranmış
2 diş sarımsak,...
Kupes
L: Boops boops
M: Kupez, Kupa
İ: Bogue
A: Gelbstriemen
F: Bogue
Sparidae familyasına mensup diğer balıkların elips şeklinin aksine iğimsi bir vücut yapısına sahiptirler. Uzunluğu derinliğinin 4 katı...
Iskarmoz (Baraküda)
L: Sphyraena sphyraena
M: Barakuda
İ: European barracuda
A: Europäischer Barrakuda
F: Brochet de mer
Bütün sıcak ve ılık denizlerin sığ sularından 100 m. derinliğe kadar orta sularda yaşayan...
Somon Sandwich
Malzemeler
1 adet derisi üzerinde fileto somon ( kafası, kuyruğu ve kılçığı alınmış )
4-5 adet pırasa
3-4 demet bebek ıspanak
1 kök rezene
1 demet nane
1 paket tarhun
1...
Mırlan
L: Merluccius merluccius
M: Tavuk Balığı, Mezgit
İ: European hake
A: Europäischer Seehecht
F: Bardot
Kafası gövdesine oranla daha büyüktür. Ağız büyük olup, çenelerinde sivri, batıcı ve kesici olan...
Levrek Marine
Malzemeler:
1 kg levrek fileto
2 adet lime
2 adet limon
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı toz şeker
4 dal taze soğan
1 tutam taze...
Dülger
L: Zeus Faber
M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı
İ: John dory
A: Europäischer Heringskönig
F: Dorede
Boyu 50-60 santimetreye ulaşan dülger balığı, geçici balıktır. Mayısta Marmara’dan Karadeniz’e çıkar. Akdeniz, Ege,...
Lipsöz
L: Scorpaena scrofa
İ: Largescaled scorpionfish
A: Großer Drachenkopf
F: Rascasse rouge
Kafa büyük olup; alt çenede ve solungaç kapakçığının alt kısımlarında ve yan çizginin sırtın pulsuz kısımlarında...
Kırlangıç
L: Chelidonichthys lucerna
M: Kırmızı Kırlangıç
İ: Tub gurnard
A: Roter Knurrhani
F: Grondin perlon
Ege, Akdeniz ve Marmara’nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz’de rastlanır. Ihk denizlerin...
