Pullu Sazan
L: Cyprinus carpio
İ: Common carp
A: Carpfen
F: Carpe
Sazan balığı (Cyprinus carpio), sazangiller (Cyprinidae) familyasına adını veren tatlısu balığıdır. Göl ve yavaş akan derelerde bulunur. Uzun...
Kocaağız
L: Aspius aspius
M: Ak Balık, Beyaz Balık
İ: Asp
A: Rapfen
F: Aspe
Vücudu uzun, yan taraflarından oldukça yassılaşmıştır. Ağzı terminal olup büyüktür. Alt çene daha uzun olup...
Tatlı Su Lervreği
L: Perca fluviatilis
İ: Perch
A: Barsch
F: Perche fluviatile
Vücut yanlardan hafif yassılaşmış ve oval şekilli ktenoyit pullarla örtülüdür. Vücut yüksek, baş geniş bir müzoya sahiptir. Yanal...
Turna Balığı
Turna Balığı
L: Esox lucius
İ: Pike
A: Hecht
F: Brochet
Turna’nın vücudu uzun olup, torpil şeklindedir. Büyük olan baş, küçük ve düz pullarla örtülüdür....
Tekir
L: Mullus surmuletus
M: Çuka Tekiri
İ: Striped red mullet
A: Gestreifte Meerbarbe
F: Rouget de roche
Kırmızımtrak renkli, küçük pullu, bıyıklı bir balık. 15-26 cm boyundadır. Barbunyaya çok...
Levrekli Pazı Dolma
4 adet derisi alınmış levrek fileto
1 demet iri yapraklı pazı ( 1 dk haşlanmış )
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam kişniş
2-3 adet taze soğan
350...
Kırlangıç
L: Chelidonichthys lucerna
M: Kırmızı Kırlangıç
İ: Tub gurnard
A: Roter Knurrhani
F: Grondin perlon
Ege, Akdeniz ve Marmara’nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz’de rastlanır. Ihk denizlerin...
Domatesli Palamut Pilaki
DOMATESLİ PALAMUT PİLAKİ (2 kişilik)
Malzemeler;
1 adet palamut, halka dilim
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
2 adet iri domates
2 adet iri boy soğan
1 adet defne...
Karagöz
L: Diplodus vulgaris
M: Karakulak, Kaçıkorya
İ: Common two-banded seabream
A: Zweibindenbrasse
F: Sar à tête noire
Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz’de bulunan Karagöz’ün denizlerimizde karagöz, baltabaş karagöz, sivri...
Orfoz
L: Epinephelus marginatus
M: Sarı Hani, Arap
İ: Dusky grouper
A: Brauner Zackenbarsch
F: Mérou noir
Uzun ve yanlardan basık vücutludur. Kafa sırt ve yanlarında canlı iken görülen, ölünce...
