Orfoz
L: Epinephelus marginatus
M: Sarı Hani, Arap
İ: Dusky grouper
A: Brauner Zackenbarsch
F: Mérou noir
Uzun ve yanlardan basık vücutludur. Kafa sırt ve yanlarında canlı iken görülen, ölünce...
Somon Sandwich
Malzemeler
1 adet derisi üzerinde fileto somon ( kafası, kuyruğu ve kılçığı alınmış )
4-5 adet pırasa
3-4 demet bebek ıspanak
1 kök rezene
1 demet nane
1 paket tarhun
1...
Çipura
L: Sparus aurata
M: Alyanak, Mendik, Lidaki (Küçüğü)
İ: Gilthead seabream
A: Dorade Royal
F: Daurade
Çipura balığı (Sparus aurata), Sparidae familyasına ait, antik çağdan beri sevilerek tüketilen bir...
Tirsi
L: Alosa fallax nilotica
İ: Twaite shad
A: Bajeckens
F: Alose feinte
Sardalyalar ile yakın akraba olan tirsi balığının Maksimum uzunluk 55 cm; ortalama uzunluk ise 20-40 cm’dir....
Kadife Balığı
L: Tinca tinca
M: Yeşil Sazan
İ: Tench
A: Schleie
F: Tanche
Vücudu oldukça kalın ve yüksektir. Ağzı orta büyüklükte yukarı çevrilmiş olup, ağız köşelerinde birer adet yassı bıyık...
Soslu Izgara Palamut
Soslu Izgara Palamut Malzemeleri
1 adet Palamut (iri boy)
1 tatlı kasığı Tuz
1 çay kasığı Karabiber
1 çay bardağı Sıvıyağ
Sos Malzemeleri
2-3 dal biberiye
3 dal taze kekik
3 dal...
Lahoz
L: Epinephelus aeneus
M: Girida, Lagos, Kum Gridası
İ: White grouper
A: Weißer Zackenbarsch
F: Mérou
Uzun ve yanlardan basık vücutludur. Ağız büyük olup her iki çenenin ön kısmında...
Bıyıklı Balık – Barbus barbus
https://www.youtube.com/watch?v=PjAdNs0FbL4
Bıyıklı Balık - Barbus barbus
L: Barbus barbus
İ: Barbel
A: Barbe
F: Barbel
Vücut yanlarda basık ve alçak yapılıdır. Ağız başın altında ve at...
Levrekli Pazı Dolma
4 adet derisi alınmış levrek fileto
1 demet iri yapraklı pazı ( 1 dk haşlanmış )
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam kişniş
2-3 adet taze soğan
350...
Tekir
L: Mullus surmuletus
M: Çuka Tekiri
İ: Striped red mullet
A: Gestreifte Meerbarbe
F: Rouget de roche
Kırmızımtrak renkli, küçük pullu, bıyıklı bir balık. 15-26 cm boyundadır. Barbunyaya çok...
