Fırında Levrek
Fırında Levrek Malzemeleri
2 adet Levrek
4 adet defne yaprağı
1 adet limon
20-25 adet karides
3 adet patates
2-3 diş sarımsak
10-15 adet mantar
8-10 adet cherry domates
3 tane domates rende
½...
Trakonya
L: Trachinus draco
M: Keteze Sokarı, Çarpan
İ: Greeter weever
A: Gewöhnliches Petermännchen
F: Grande vive
Vücudu silindir şeklinde ve uzundur. Ağız normalden büyüktür. Alt çenesi yukarıya doğru çıkıktır....
Turna Balığı
Turna Balığı
L: Esox lucius
İ: Pike
A: Hecht
F: Brochet
Turna’nın vücudu uzun olup, torpil şeklindedir. Büyük olan baş, küçük ve düz pullarla örtülüdür....
Melanurya
L: Oblada melanura
M: Melanur, Melani, Melenar
İ: Saddled seabream
A: Brandbasse
F: Oblade
Vücut yumurta biçimindedir. Gözleri iyi gelişmiştir. Göz çapı, göz çukuru önündeki mesafeye eşittir. Yan çizgide...
Kum Midyeli Linguine
- 500gr kum midyesi
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz yaprağı,az kıyılmış
- az kırmızı biber
- 100ml dry beyaz şarap
- tuz...
Roka Pestolu Palamut
Roka Pestolu Palamut Malzemeleri
2 orta boy palamut
2 çanakkale domatesi
2 kırmızı soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal taze kekik
Tuz
Roka Pesto Sos için...
Kolyoz
L: Scomber japonicus
İ: Chub mackerel
A: Blasenmakrele
F: Bis
Vücudunun sırt bölgesinde düzensiz, ağ teşkil edecek şekilde koyu mavi-siyahımsı çizgiler bulunur. Karnın yan tarafları ise az çok...
İzmarit
L: Spicara maena
M: Pabuç, Kancur, Papya
İ: Blotched picarel
A: Laxierfisch
F: Mendole
Sırtı gri veya koyu grimsi mavi renkli ve mavi noktalıdır. Yumurtlama döneminde mavi noktalar daha...
Levrek
L: Dicentrarchus labrax
M: Küçüğü İspendek
İ: Sea bass
Vücudu fusiform şeklinde ve derisi iri pullarla örtülü, sırtı kurşuni, karnı gümüşi renktedir. Küçük siyah benekli olduğundan alabalığı...
