Karadeniz bölgesinde Sinop ili çevresinde , özellikle Gerze ilçesinde yetiştirilen yerli bir yumurta-et ırkıdır.
Parlak siyah tüylü , uzunca beyaz kulakçık ve çatal ibiklidirler.
Ortalama canlı ağılıkları horozlarda 3.5-4.0 tavuklarda 2.7-3.2 kg’dır.
Hacıkadın Tavuğu şekil ve cüsse bakımından İspanyol tavuklarına benzer.İbiği, etin cinsi bakımından da Crevecoeur tavuğu ile akraba sayılır.Ama tüyleri vucuduna iyice yapışmış gibi olduğundan daha iri ve uzun görünür.
Omuzları ayrık ve çıkık ise de göğüs pek sarkık değildir.Kalçaları uzun ve kalındır.Dört tane olan parmakları da uzun ve kalındır.Başı ve gagası iridir.Kulakçıklar oval ve beyazdır.Yanaklar kırmızı ve çıplaktır.
Sakalları büyüktür.Asıl özelliği ibiğin, başın ön tarafına dikilmiş ve birbirinden ayrı iki boynuz şeklinde oluşudur.Başın ortasında arkaya doğru bir tutam ufak tüy bulunur.
Tüyler boyun, sırt, kanat ve kuyrukta yeşil pırıltılı olmak üzere düz siyahtır. Horozun kuyruğu muntazam kıvrımlı ve dikey durmak üzere güzel bir sorguç meydana getirir.
