Tatlı Su Lervreği
L: Perca fluviatilis
İ: Perch
A: Barsch
F: Perche fluviatile
Vücut yanlardan hafif yassılaşmış ve oval şekilli ktenoyit pullarla örtülüdür. Vücut yüksek, baş geniş bir müzoya sahiptir. Yanal...
Mazak
L: Chelidonichthys lastoviza
İ: Streaked gurnard
A: Gestreifter Knurrhahn
F: Grondin camard
Vücut konik görüntüdedir. Kafa aşağı yukarı diksel ve kemiksi plakalarla tamamen örtülüdür. Burun küt, dikensiz ve...
Roka Pestolu Palamut
Roka Pestolu Palamut Malzemeleri
2 orta boy palamut
2 çanakkale domatesi
2 kırmızı soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal taze kekik
Tuz
Roka Pesto Sos için...
Lahoz
L: Epinephelus aeneus
M: Girida, Lagos, Kum Gridası
İ: White grouper
A: Weißer Zackenbarsch
F: Mérou
Uzun ve yanlardan basık vücutludur. Ağız büyük olup her iki çenenin ön kısmında...
Dere Pisisi
L: Pleuronectes flesus (Platichthys flesus)
M: Pisi Balığı
İ: Flounder
A: Flunder
F: Flet
Vücut yanlardan yassı ve asimetrik olup, metamorfoz esnasında sağa doğru dönmüştür. Deri genellikle küçük sikloyit...
Kum Midyeli Linguine
- 500gr kum midyesi
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz yaprağı,az kıyılmış
- az kırmızı biber
- 100ml dry beyaz şarap
- tuz...
Akya
L: Lichia amia
M: Kuzu, Çıplak, Leka, İskender Balığı
İ: Leerfish
A: Gabelmakrele
F: Caranga
Akya, tek yada küçük sürüler halinde yaşayan ve avı en zor balıklardan biridir.Türkiye sularında...
Orkinos
L: Thunnus thynnus
M: Adi Orkinos, Ton Balığı, Mavi Orkinoz
İ: Northern bluefin tuna
A: Atlantischer Thunfisch
F: Thon rouge de l’Atlantique
Yuvarlak vücutlu, ön cephesi çok kuvvetli büyük...
Çapak
L: Abramis brama
M: Çıplak balığı
İ: Carp bream
A: Brachsen
F: Breme
Vücut oldukça yüksek görünüşlü ve yanlardan iyice yassılaşmıştır. Baş boyu, vücut yüksekliğinden daha azdır. Ağız küçük...
Somon Sandwich
Malzemeler
1 adet derisi üzerinde fileto somon ( kafası, kuyruğu ve kılçığı alınmış )
4-5 adet pırasa
3-4 demet bebek ıspanak
1 kök rezene
1 demet nane
1 paket tarhun
1...
