Kum Midyeli Linguine
- 500gr kum midyesi
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz yaprağı,az kıyılmış
- az kırmızı biber
- 100ml dry beyaz şarap
- tuz...
Trakonya
L: Trachinus draco
M: Keteze Sokarı, Çarpan
İ: Greeter weever
A: Gewöhnliches Petermännchen
F: Grande vive
Vücudu silindir şeklinde ve uzundur. Ağız normalden büyüktür. Alt çenesi yukarıya doğru çıkıktır....
Tuzda Karides
Orta boy kalın kabuklu karidesler
Kaya Tuzu
Bahçe yeşillikleri
Karidesleri, ince bir fileto ya da carving bıçağı ile karın kısımlarındaki zarı , içindeki etli bölümü zedelemeden keserek...
Hamsili Pilav
750 gr bersani ya da basmati pirinç
1,5 kg hamsi
3 bardak su(pirincin üstünü kaplayacak kadar)
2 adet soğan
125 gr tereyağ
3 tutam kuru nane
½ demet dereotu
1 tutam...
Yayın
L: Silurus glanis
İ: Wels
A: Waller
F: Silure glane
Vücudu uzun ve çıplak olup, kaygan karakterli bir deri ile örtülüdür. Başı büyük, başının ön kısmı üstten yassılaşmış,...
Pisi
L: Pleuronectes platessa
İ: Euroean plaice
A: Schullen
F: Plie commune
Vücut üstten ve alttan yassılaşmıştır. Gözler vücudun sağ tarafında olup, gözlerin bulunduğu sırt yeşilimsi veya sarımsı kahverengi...
Tatlı Su Lervreği
L: Perca fluviatilis
İ: Perch
A: Barsch
F: Perche fluviatile
Vücut yanlardan hafif yassılaşmış ve oval şekilli ktenoyit pullarla örtülüdür. Vücut yüksek, baş geniş bir müzoya sahiptir. Yanal...
Levrek Marine
Malzemeler:
1 kg levrek fileto
2 adet lime
2 adet limon
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı toz şeker
4 dal taze soğan
1 tutam taze...
Deniz Mahsullü Tagliatelle
2 avuç tagliatelle makarna
1 adet orta boy beyaz soğan
3 kaşık balık suyu
1 diş sarımsak
Dilimlenmiş kalamar
Karides
Ahtapot
3 kaşık krema
Tuz karabiber
Zeytinyağı
Maydanoz
Frenk soğanı
Tagliatelle makarnanızı kaynar suda haşlayın
- Soğan...
Palamut
L: Sarda sarda
Büyüklüğüne göre: Vanoz, Çingene Palamudu, Palamut, Kestane Palamudu, Zindandelen, Torik, Sivri, Altı parmak, Peçuta
İ: Atlantic bonito
A: Bonito
F: Bonite à dos rayé
Uzun ve...
