Somon Sandwich
Malzemeler
1 adet derisi üzerinde fileto somon ( kafası, kuyruğu ve kılçığı alınmış )
4-5 adet pırasa
3-4 demet bebek ıspanak
1 kök rezene
1 demet nane
1 paket tarhun
1...
Roka Pestolu Palamut
Roka Pestolu Palamut Malzemeleri
2 orta boy palamut
2 çanakkale domatesi
2 kırmızı soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal taze kekik
Tuz
Roka Pesto Sos için...
Deniz Mahsüllü Buğday Paella
Deniz Mahsüllü Buğday Paella Malzemeleri ( 4 kişilik )
1 bardak ( 160 gr. ) aşurelik buğday
1 orta boy soğan, ince küp doğranmış
2 diş sarımsak,...
Hamsi Fırın
Hamsi Fırın Malzemeleri
1/2 kg. hamsi
2 kuru soğan
7-8 diş sarımsak
1/2 bardak zeytinyağı
1 limonun suyu
Pul biber
Tuz-karabiber
Hamsilerin kılçıklarını temizleyin. Bol suyla yıkayıp iyice süzün ve biraz tuzlayın.
Soğanları...
Fırında Levrek
Fırında Levrek Malzemeleri
2 adet Levrek
4 adet defne yaprağı
1 adet limon
20-25 adet karides
3 adet patates
2-3 diş sarımsak
10-15 adet mantar
8-10 adet cherry domates
3 tane domates rende
½...
Karides Mantı
Karides Mantı Malzemeleri
2 adet yufka
300 gr. küçük karides
200 gr. süzme yoğurt
2 diş sarımsak
50 gr. tereyağı
1 tutam pul biber
1 adet yumurta akı
Karidesleri ayıklayın, yufkaları ince...
Soslu Izgara Palamut
Soslu Izgara Palamut Malzemeleri
1 adet Palamut (iri boy)
1 tatlı kasığı Tuz
1 çay kasığı Karabiber
1 çay bardağı Sıvıyağ
Sos Malzemeleri
2-3 dal biberiye
3 dal taze kekik
3 dal...
Hamsi Kaygana
Hamsi Kaygana Malzemeleri
100 gr. hamsi ( kılçığı alınmış )
4 yaprak pazı
1-2 yaprak karalahana
1 adet pırasa
7-8 dal maydanoz
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı...
Karides Güveç
Karides Güveç Malzemeleri
500 gr. orta boy karides ( ayıklanmış )
1 adet çarliston biber
200 gr. kültür mantarı ( küçük boy )
1 adet domates
2 diş sarımsak
2...
Tuzda Balık
Tuzda Balık Malzemeleri
1 adet deniz levreği ( 1,250 kg civarında, kafası ve kuyruğu ve pulları ayıklanmamış )
Yağlı kâğıt
1 kg. deniz tuzu
1 kg. sofralık tuz
1...
